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鮮魚湯變奶白方法如下：
1、鮮魚洗干凈后，不要加鹽，否則會使蛋白質凝固 ， 魚湯也就不會變成乳白色了 。
【怎樣燒魚可以讓湯變白】2、魚煎好后宜加開水勿加冷水 ， 使蛋白質在高溫中離析出來 ， 否則做出來的湯就只會是清湯一碗，味道也差 。
3、魚湯里面可以加少許鮮奶，可以使魚香更濃郁 。

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