文章插圖
1、先用淡鹽、醋混合液將豬腸浸泡片刻，摘除臟物，再將其放入淘米水中浸泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可 。若在淘米水中放幾塊橘皮 ， 異味就更容易除去了 。
2、用酸菜水洗豬肚、豬腸 ， 只需要兩次，腥味便可以全除了 。
3、清洗豬肝時，先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放進盤子中，加入適量牛乳浸泡，異味就可以消失了 。
4、將豬心、豬肝裹上一層面粉，放置1小時后再清洗，很容易就能洗凈，用這種方法處理過的豬心、豬肝炒出來的味道也會很鮮美 。
5、將豬肥的肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內(nèi)，當豬肺的大小血管都充滿水后，再將水倒出，重復(fù)多次，直到肺葉變白，便可認為肺葉已經(jīng)洗干凈，放入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，即可 。
【豬內(nèi)臟怎么處理干凈】6、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開剔去筋，切成片或花，再用清水洗一遍 ， 盛起瀝干 。1000克的豬腰子約用100克的白酒拌和擠捏，用水漂洗2至3遍，再用開水燙一遍即可 。

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