象拔蚌是什么東西,象拔蚌為啥這么貴有啥營養 _象拔蚌是什么東西

首先象拔蚌是什么東西，我們從象拔蚌的捕撈方式開始談起吧！

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商業捕魚都很多的方法，可以用圍網捕撈，可以用餡籠捕撈，還可以用延繩釣，但是有些海鮮，這些方法都不能抓住它們，它們生活在海底，只能由潛水員親自潛到水底將它們抓上來。這類的海鮮有象拔蚌、海參和海膽等。

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【象拔蚌是什么東西,象拔蚌為啥這么貴有啥營養】

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象拔蚌上次我們給大家簡單介紹過，它們主要分布在北太平洋沿岸，主要分布于美國阿拉斯加南部、加拿大BC省、美國華盛頓州和加利福尼亞州，另外在墨西哥的下加利福尼亞州也有出產，但是以加拿大BC省出產的象拔蚌品質最好、最為出名。

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象拔蚌生活在海底，你可能沒見過它露過面，因為它藏在海底的泥沙里，每天用它的“大鼻子”（虹管）覓食，這才是真正的“宅主” 。

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既然看不到象拔蚌的身影，那怎樣找到它們呢？剛剛說過，它們用虹管覓食，所以潛到海底的時候，可以看見海底表面有一些小圈圈，這就是它們覓食留下的痕跡。捕撈它們需要潛水員找到象拔蚌所在的位置，使用一根被稱為“刺槍”的定向噴水槍沖開周圍的泥沙，就可以看見它們的“大鼻子” ，然后就可以把它們抓上來啦~

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看見小圈圈了嗎？
潛水員手里拿的就是噴水槍
潛水員在水下捕獲象拔蚌時會將象拔蚌裝進隨身攜帶的網兜中，每捕撈到一定數量后就會吊回船上，之后由船上的工作人員進行處理裝箱。每個網兜內的象拔蚌的重量不能超過50磅，不然象拔蚌的殼就可能被壓碎。
你知道嗎？象拔蚌這一輩子只待在這一個洞穴里，餓了就伸長虹管出來吃點東西，其他時間就安靜的待在洞里，如果你把它們從洞里抓出來，它們再也回不到自己的洞里，就會死掉。
很多人想那它再挖一個洞不就得了，你以為那洞穴那么好挖呢？人家象拔蚌一輩子就挖了這么一個，想想它們無緣無故被抓了上來就覺得憂桑~
在加拿大，政府規定象拔蚌被捕撈上來不論大小必須上岸，雖然造成象拔蚌規格不整齊，但對象拔蚌的可持續性捕撈是有利的。而且加拿大實行TAC（Total Allowable Catch ，總可捕量）管理， TAC根據總生物量的一定比例確定。并只發放了55張捕撈的許可證，所以在加拿大，目前只有55名執照持有人可以進行象拔蚌的商業捕撈。你也想去抓象拔蚌？不好意思，請出示你的捕撈許可證~不是你想撈就能撈的！
雖然個別時候會捕撈上來小象拔蚌，但是這畢竟是少數，在加拿大BC省，象拔蚌捕撈分為三個大區（喬治海峽區、溫哥華島西岸區、北部區），而漁民們又將每個大區各自劃分為三個小區，合計九個小區。在每個大區，每年選擇一個小區捕撈另外兩個小區停捕，每三年為一個周期輪回。讓小象拔蚌有足夠的時間去生長，或者說，去挖洞~
加拿大象拔蚌的營養豐富。
學習如何處理象拔蚌：
快刀“斬象鼻”
說到吃，怎么能不會處理呢！買個象拔蚌嘗試一下？小編教你怎么處理象拔蚌， 10個步驟就搞定：
1.用鋒利刀插入象拔蚌的殼與虹吸管之間。
2.小刀沿著蚌殼切割，將蚌殼與蚌身分離。
3.將蛋狀的（像屁p似的）象拔蚌的內臟切下。
4.準備一盆剛剛燒開的熱水，將“象鼻子”放在水中燙泡半分鐘左右，直到外皮變得發白并松弛，就可撈出。
5.將虹吸管的外皮扒去，細嫩的蚌肉脫穎而出。
6.用刀將象拔蚌的虹吸管和蚌身分離。
7.反復刷洗虹吸管
8.將象拔蚌肉一分為二。
9.切割成片，裝入盤內。
10.一盤上等象拔蚌完成