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益于減肥的蔬菜

生活百科

【益于減肥的蔬菜】以下食物有益于減肥：
1、蘿卜：
味甘性涼 ， 盛產于秋冬時令 。有消膩、破氣、化痰、止咳等功效 。近年發現它含膽堿物質 ， 能降血脂、降血壓 ， 有利于減肥 。上市季節宜常煮食 ， 或涼拌吃 ， 也可制成蘿卜干 ， 長年佐膳用 。
2、竹筍：
性冷利 ， 是一種含蛋白質和纖維素多、脂肪極少的著名素菜 。春、夏、冬季上市時 ， 宜常做菜佐膳 ， 有減肥、預防心血管疾患等作用 。
3、木耳：
味甘性寒 ， 也是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的有名素食 。近年發現它含有一種多糖物質 ， 能降低血中膽固醇 ， 并能減肥和抗癌 。其干品長年可煎服 ， 或常烹湯佐膳 。
4、豆芽菜：
味甘性涼 ， 含植物蛋白、維生素較多 ， 常烹炒、涼拌、煎湯食用 ， 有助于消膩、利尿、降脂 。
5、荷葉茶：
味甘、微苦 ， 性平 。不但是清熱解暑佳品而且常飲能減輕體重 。每日用鮮荷葉50-100克(干品25克)煎湯代茶 ， 連服3個月 ， 體重可顯著降低 。
6、山楂茶：
山楂味酸、甘 ， 性微溫 ， 富含鈣、維生素c、檸檬酸等成分 。有消食化積 ， 降低血脂、防止動脈硬化等功用 。常沖泡代茶飲 ， 有助于減肥 。
7、大蒜：
尼日利亞一些學者認為 ， 酶參與脂肪酸和膽固醇的合成 ， 而大蒜則對酶的形成恰好起阻止作用 。因此 ， 大蒜可治肥胖癥 。
8、辣椒：
日本京都大學研究小組發現 ， 辣椒素有防止肥胖的作用 。辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝 ， 防止體內脂肪的積存 。