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凍肉幾個月不能吃,冰箱凍肉一年可以吃嗎( 二 )

生活百科凍肉


①家里的冰箱冷凍的條件有限制:雖然現在家里的冰箱制冷效果也很好，大多都是變頻的冰箱 。但是也需要常常的啟動和制冷，很難達到專業冷庫的恒溫恒濕，所以不建議長期存放冷凍肉類 。
②家里的冰箱開關太頻繁:家里的冰箱可以說每天都需要開關門，這樣就會把室內溫度帶進去，無疑會引起冰箱里溫度的變化，導致肉類不可能每天恒溫保存 。
③冷凍時間過長，影響肉的品質和味道:市場上賣的冷凍肉，無論怎么吃都跟新鮮肉類的營養和口感差太多 。
家里食用肉類還是建議不要冷凍時間太長，或者頻繁的化凍、冷凍，這樣會導致肉類營養的流失，甚至可能會感染細菌 。
凍肉保質期和什么有關這個并沒有一定的標準，不過要根據這幾個方面來選擇:
1、家里冰箱冷凍柜的溫度
2、家里冰箱開關的次數
3、肉是否有過反復化凍
假如家里冰箱的溫度常年保持在-18°—-26°之間，而且中間幾乎不開關冰箱，而且也沒有因為停電等原因，導致冰箱里的肉類化凍 。那么我覺得這個肉的保存期可以長一些，市面上銷售的很多冷凍肉、還有儲備肉，大家有誰知道冷凍了多少時間?不是一樣有很多人購買食用么？所以肉的冷凍期限，應該跟冷凍溫度、治理的水平，有很大的關系，這個不能一概而論 。
如何解凍凍肉才能讓肉盡量恢復到原來的口感一般情況下，當我們解凍凍肉時，無外乎會選擇用開水泡，冷水泡，微波爐解凍，或者直接放鍋里煮，有些方法是不可取的，即使再著急食用 。比如用熱水開水燙煮，不僅營養成分會流失，而且肉吃起來會很硬，也很腥 。
1.冷藏室慢慢解凍提前把凍肉從冰箱里取出來，放在冷藏室里，讓凍肉在低溫里慢慢融化 。這種方法可以保持水分不流失，保持口感 。
2.冷水加鹽浸泡把凍肉取出來,均勻得抹上鹽,放進盆里，然后在盆里加上冷水，水沒過凍肉，等凍肉逐漸融化 。
【凍肉幾個月不能吃,冰箱凍肉一年可以吃嗎】這兩種方法解凍的肉口感和營養成分更接近于鮮肉 。