營養價值豐富的蘆筍，在烹飪方式上不能過于復雜，以保留其原滋原味、清香脆嫩、原有營養為前提，給大家帶來一款蒜香蘆筍，簡單一焯水就能上桌，但焯水時要注意2個細節，避免營養流失 。

文章插圖

【蒜香蘆筍】
1.首先，我們準備一把新鮮的蘆筍，從中間切成兩段，把根莖處的外皮輕輕的刮去，蘆筍的表皮是一層粗纖維，不太好消化，不介意的朋友保留也可以，帶表皮還能防止營養流失 。


文章插圖

2.處理好以后，把蘆筍放入清水中洗干凈 。


文章插圖

3.幾粒大蒜拍扁、切成蒜末備用 。


文章插圖

【蒜香蘆筍 蘆筍怎么做好吃】4.鍋內燒水，水燒開后先把蘆筍莖焯水40秒、再下入蘆筍頭，同時加入少量的食鹽、植物油，加鹽和植物油是為了使焯過水的蘆筍翠綠鮮亮，同時還能鎖住蘆筍的營養成分 。


文章插圖

5.整個焯水過程不要超過40秒鐘，然后把蘆筍倒出來、用涼開水沖洗降溫，這一步能使蘆筍口感更脆 。


文章插圖

6.蘆筍控過水以后擺放在盤中，撒上蒜末，放上一點紅椒絲、蔥絲點綴一下 。


文章插圖

7.下面，我們調一下料汁，鍋內倒入生抽，蠔油，陳醋，白糖，攪拌化開調料，然后把料汁澆在蘆筍上面、等待激油 。


文章插圖

8.鍋內燒油，把油燒至熱冒煙（7成熱）時起鍋，均勻澆在蘆筍上面激出香味、美味即成 。


文章插圖

1.蘆筍外皮的粗纖維，可以保留、也可以去除，根據自己的喜好處理就可以了 。
2.蘆筍焯過水后要立即用涼開水浸泡降溫，這樣口感更脆 。


文章插圖

• 怎么申報辦理稅務登記 如何查看稅務登記證號
• 打新基金在哪里買 怎么才能找到打新基金
• 怎么從網上下載電子書
• 蘋果手機看電影怎么橫屏
• 衛生紙清潔手機聽筒的注意事項 iphone6s手機聽筒灰塵怎么清理
• 藥學簡歷的自薦信怎么寫 生物制藥專業自薦信
• 普通話的音節由一個聲母、一個韻母及聲調確定 耨怎么讀
• 鋼琴考級怎么考這幾點要注意 鋼琴考級怎么考
• 花盆簡筆畫怎么畫
• 小時候經常用紙折手槍,玩的不亦樂乎,折紙手槍 怎么用紙折槍