伴隨著大伙兒日常生活水平的提升，大家對于食材的理解也越來越多了，而信息內容的高效商品流通也使一些新的食材名字進到我們視野，下面我們就來看一看甘薯到底是個什么！
做為中草藥材名
甘薯，為薯蕷科植物甘薯的塊莖 。功效與作用為：補虛乏，養血力，健脾養胃，強腎陽不足，功同薯蕷 。
【甘薯到底是個什么東西! 什么是甘薯】

做為食材而言
甘薯（別名：Dioscorea esculenta(Lour.) Burkill）：別名甜薯，薯蕷科薯蕷屬盤繞草質藤本植物 。地底塊莖頂發枝尾端彭大成卵球型的塊莖，表皮淺黃色，光潔 。莖左旋體，基部有刺，被丁字形柔毛 。單葉互生，闊心血管形；雄頭狀花序為總狀花序，單身，雄蕊無梗或具非常短這個梗；苞片卵型，頂部漸尖；小花被淺杯狀，被短柔毛；角果三棱形，頂部微凹，基部截形，每棱翅狀；種籽環形，具翅 。開花期夏初 。
甘薯屬喜陽的短日照農作物，性喜溫，不耐低溫，較耐干旱 。關鍵分布于北緯度40°南端 。種植總面積以亞洲地區較多，非州其次，美洲地區居第3位 。1994年全球甘薯占地面積為938萬公頃，總產值為12433.9萬噸級 。

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