1. 首頁 > 生活經驗 > >

沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

經驗分享生活經驗

小沙蟹最大也只有1角硬幣大，沿海居民有抓來做蟹醬的，也可以油炸了下酒 。

沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖


沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖


沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖


沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖


沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖

那么這是一種什么樣的螃蟹呢？它就是沙蟹，顧名思義，就是生活在沙灘里的螃蟹，除了廣西的朋友和去過廣西吃過沙蟹的朋友，比較熟悉沙蟹之外，很多朋友可能都沒聽過沙蟹的名字 。
沙蟹是一種非常古老的螃蟹，它的起源可以追溯到白堊紀 。沙蟹是溫海潮間帶和潮上帶生活的優勢蟹類，喜歡穴居于沙灘較深的洞中，而且沙蟹所打的洞非常特別，因此也非常好辨別，其洞一般呈螺旋形，洞口形成沙塔 。

沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖

沙蟹的繁殖能力在蟹類中算是非常強的一種了，每次海邊退潮以后，沙蟹就會出來活動，一出來往往就是成片成片的，看起來尤為壯觀，而這個時候也正是捕捉沙蟹最好的時候 。
不過想捕捉都沙蟹可不容易，沙蟹爬行速度十分的快，有相關數據顯示，沙蟹的速度可達1.6米每秒，只要你稍微一愣神的功夫，沙蟹群就“呲溜”的一下都鉆到洞里了，而海灘泥濘不宜挖洞捕捉 。
并且沙蟹還很機靈，它們在沙灘里挖洞都會挖“對頭洞”，意思是它會挖2個對著的洞穴，若是你挖了這一個洞，它就會跑到另外一個洞里去，就跟“狡兔三窟”差不多 。

沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖

所以生活在海邊的漁民也根據沙蟹的特性，研究出了一種特別的捕捉方法，那就是“牽沙蟹”，沙蟹有見物即牢牢鉗住的特性，漁民們就會用繩子塞入洞內，慢慢牽引它出來的辦法誘捕，厲害的人一天捕捉個幾桶都沒問題 。
沙蟹其實在我國有好幾個省都有分布，比如廣西、廣東、福建、海南等，但是為何會被稱作“廣西奇鮮”呢？
捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水養，所以到了市場上，沙蟹還是一身泥污，因此盡管它很便宜，很多人還是嫌棄它不愿意吃，而在廣西北海一帶，則有一種特殊的吃法，那就是把沙蟹做成“沙蟹汁” 。

沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎

文章插圖

沙蟹汁一般是將鮮活的沙蟹，用鹽腌制出來的，整個制作過程都沒有加熱煮熟的步驟，因此沙蟹汁中會帶有一股沙蟹特有的腥味，但吃起來卻是非常的香，特別是用沙蟹汁來做調料炒菜，更是鮮美 。所以用沙蟹制成的沙蟹汁也就成了類似“臭豆腐”的存在，聞著香吃著香 。
沙蟹這種奇特的吃法也使得它被譽為了“廣西奇鮮”，同時沙蟹汁也成了廣西北海有名的特產之一，幾乎本地人都喜歡，而外地人吃過一次以后也贊口不絕 。
【沙蟹的做法 沙蟹能吃嗎】如今正是捕捉沙蟹的好時節，若是沒有嘗過沙蟹的朋友，不妨試試這種用沙蟹制成的沙蟹汁吧，說不定你也會喜歡呢 。