【玉米粉的功效與作用是什么 煎餅粉是什么粉】
煎餅粉是玉米粉 。玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉末，又稱玉米粉，含有蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、礦物質等玉米皮以外的所有成分 。它是一種類似小麥的面粉 。玉米粉常被用作布丁等食物的凝固劑 。
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