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位菜與分餐制的區別不大 位菜是什么意思啊

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【位菜與分餐制的區別不大 位菜是什么意思啊】位菜也稱位餐、個位菜，說白了，便是以“位”而不是以“桌”為企業上餐的含意，語言學上而言，很有可能便是介賓短語作專有名詞用吧 。位菜的定義已經算不上新奇了，事實上便是“分餐制”在餐飲服務中的主要實踐活動 。由于牽涉到分餐制，因此位菜對食物、口味、廚具都較為注重，也是因為如此，位菜一般都產生在較高級的酒店餐廳、會所或酒店當中，離平常人的日常生活較遠，在大都市中比較普遍 。位菜的一人一份除開注重身心健康等定義，也附加著美觀大方、精美、精巧的原素，看上去好像對“小資情調”們較有誘惑力，實際上也是有比較時尚潮流的飯店做此試著 。在很大的標準上而言，西餐基本上都屬于位菜，日本、韓的大部分飯店也可以當作是位菜制，因此位菜與分餐制的區別并不大 。就歷史人文來講，在我國春秋時期也可以說一直是“位菜”制 。