【陳腎是廣東特有的食材,即臘鴨腎,廣東民間常以它煲粥 陳腎是什么東西】
陳腎是廣東獨有食材，即臘鴨腎，廣東民俗仍以它煮粥 。陳腎樣子扁圓、肉質地密切、緊韌耐嚼、味道綿長、無油膩感，是男女老少皆青睞的佳肴佳品 。陳腎的重要營養元素有蛋白質、蛋白、人體脂肪、維生素、維他命和鈣、鎂等礦物 。
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