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白醬是源自意大利北部的一種醬料,是一種西餐基礎醬汁 白醬是什么東西

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【白醬是源自意大利北部的一種醬料,是一種西餐基礎醬汁 白醬是什么東西】
白醬是源自意大利北部的一種醬料 ， 是一種西餐基礎醬汁 。用黃油、面粉、鮮奶油等制成 ， 是一款可以配意面、牛排、燴飯的百搭款醬汁 ， 在意大利面和各色焗菜中 ， 是必不可缺的醬汁 。
牛排醬汁的種類：1、胡椒醬汁 。胡椒醬汁是最經典、最完美的牛排搭配 ， 由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制 ， 口味略辛辣 。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否 。
2、蘑菇醬汁 。最百搭的牛排醬汁 ， 適合幾乎所有煎烤的肉類 ， 由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調配而成 ， 口味鮮咸 。
3、紅葡萄酒醬汁 。它是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉 ， 加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調配的一種醬汁 ， 口感滑潤又有回甘 。
4、波米滋汁 。一種法式醬料 ， 由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調制而成 。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感 。是另一種牛排醬汁--荷蘭醬的法式衍生品 。
5、阿根廷香辣醬 。這個醬汁源自阿根廷 ， 一個以牛排聞名的國家 ， 醬汁的做法和食材的選擇非常簡單 ， 把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄欖油混到一起 ， 腌上一個小時 ， 簡單的東西碰撞出驚艷的味道 。