四月慢和上海青其實都是一種蔬菜，屬于油菜的一種 。一般人很難從外觀上進行區分，誤認為兩者是同一種蔬菜，其實兩者是有區別的 。那么，四月慢和上海青區別，以及這兩種蔬菜常見的家常菜有哪些呢，下面就一起來了解一下吧！
1、四月慢和上海青雖然都屬于油菜的一種：但是兩者在葉片形狀、顏色和發芽時期上都有所不同 。下面具體來看一下 。
2、葉片形狀不同：四月慢的葉片形狀一般為卵圓形，葉片顏色偏深綠 。上海青的葉片形狀一般為橢圓形，葉片顏色偏碧綠 。
3、外部顏色不同：除了葉片顏色不同外，其葉柄的外部顏色也有所不同 。四月慢的葉柄顏色一般為淺綠，整個葉柄比較厚 。上海青的葉柄顏色一般為青綠，葉柄整體也比較厚 。
4、抽薹期不同：四月慢的一般在3月份開始抽薹，而上海青比四月慢時間要早一些，多在2月份就會抽薹 。
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