【茄蓮是苤藍,又稱土、球莖甘藍 茄蓮是什么蔬菜】
茄子蓮大頭藍，又稱大頭和球莖甘藍 。大頭藍是十字花科的二年生草本植物 。根據球莖的膚色，可分為綠色、綠色、白色和紫色 。根據生長期長短，可分為早熟、中熟和晚熟 。它的食用部分是肉質球莖，可以新鮮食用或腌制 。
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