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小伙伴們 ， 你們好，小跳今天來談談以上陳麻婆豆腐，關于陳麻婆豆腐簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、陳麻婆豆腐是四川省的一道特色地方名菜，屬于川菜，該菜品由國家命名的一家“中華老字號”老牌名店 。其創業于清朝同治初(1862年)，開業于成都北郊的萬福橋 。
2、原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻 。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整 ， 極富川味特色 ， 陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩 ， 文人騷客常會于此 。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為"陳麻婆豆腐"，此言不脛而走遂為美談 。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店" 。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品 。
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