文章插圖
1、材料：潮州貢菜200克、豬瘦肉300克、面粉500克、鹽適量、雞蛋3個 。蔥花適量、味精2克 。
2、將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用 。
3、將貢菜放入溫水浸泡漲發，去掉葉子切成粒，再剁成細粒放入盛器中，加油、鹽3克、味精、蔥花與鮮肉餡后拌勻即成貢菜餡 。
【貢菜餃子的制作方法】4、將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊 ， 再搟成面皮，備用 。
4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，煮熟即可食用 。

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