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最簡單的水煮肉片怎么做？

生活百科肉片

水煮肉片是是一道廣為流傳十分廣的菜肴，特別是在在西部地區，大家吃水煮肉片十分多，它是一道具備香辣香氣的菜，并且所含營養成分比較豐富，做水煮肉片一般要選用豬的里脊，這些的肉含有蛋白，吃完可以改進缺鐵性的貧血這些，水煮肉片的作法十分多，下邊是幾類時興的作法 。
第一、水煮肉片
原材料
精瘦肉，黑木耳，豆芽菜，花椰菜，香萊，蔥蒜，辣椒干
作法
1、先把肉切割成片狀，皈依粉、生雞蛋、味精，食鹽攪勻稱，置放一邊
2、熱鍋加點油放蔥姜炒在添加郫縣豆瓣醬煸炒，添加沸水燒至滾熱，把洗完和切完的菜放進鍋里加適當鹽和味精調還米酒翻一翻，蓋上蓋子火災燒開，置菜都熟，用漏勺撈起來放進瓷碗預留
3、鍋中放進腌好小肉，滾熱開撈出蓋在菜上，把鍋中剩下的大骨湯倒進碗中，在碗里放進蔥段香萊朝天椒，在下油燒開，立即噴灑在蔥段香萊上 。就變成 。
第二、川香水煮肉片
原材料
主要材料：里脊，豆瓣醬，青菜，雞蛋清，木薯淀粉，朝天椒，麻椒，蔥，姜，蒜，蒜黃
作法
1、買里脊300克 。
2、切片狀 。
【最簡單的水煮肉片怎么做？】 3、用雞蛋清、木薯淀粉漿一下小肉 。
4、豆瓣醬1勺 。
5、朝天椒、麻椒、蔥、姜、蒜、蒜黃等調料 。
6、放少量油把豆瓣醬炒出香味放入小量朝天椒及蔥蒜 。
7、添加一碗水開火災 。
8、大火燒開后迅速放入小肉下好后，加鹽、雞精，熄火 。（時間長了小肉就不好吃）
9、熄火后快速倒入蔬菜鋪底的湯盆里（青菜非常容易熟，過一下水） 。
10、大獲全勝，能夠坐下來品味一下美味可口了 。
第三、美味可口的水煮肉片
原材料
生豬肉（里脊），油麥菜，豆芽，豆瓣醬（最重要的），蒜末，蔥段，辣椒干，花椒面，水淀粉，姜片 。
作法
1、里脊切成片，要頂絲切，順絲切出的炒出去較為硬 。加一個蛋青，一勺紹興酒，少量白胡椒粉，加水淀粉，再加一些油，用手抓勻，腌十分鐘 。
2、鍋中放少量油，油燒后放鹽，將油麥菜、豆芽放進略煸兩下，去除水蒸氣后出鍋 。
3、鍋內放底油，油燒后放進姜片、蔥絲、蒜末、豆瓣醬進行爆香，添加大骨頭湯熬煮三分鐘，將油麥菜和豆芽放進略煮下，是以便汲取美味的料汁，那樣菜菜也會很美味哦，隨后撈起來，鋪在盤底碗底 。再把腌好的小肉汆入，小肉色調皮膚變白就可以出鍋 。
4、將已熟小肉澆在油麥菜上，放進蔥段、蒜泥，辣椒干，淋滾油，放進花椒面 。