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最簡單的巧克力的做法

生活百科巧克力

【最簡單的巧克力的做法】 朱古力是一種很受女士和小孩鐘愛的食品，因為擁有順滑的口味和香郁的味兒，朱古力一直能考慮許多人的味覺 。現如今，許多人都是有了一定的蛋糕烘焙標準，以便品嘗到更合乎自身的口感的朱古力，另外也以便享有動手能力的快樂，很多人自身在家里制作巧克力 。那麼，制作巧克力的操作步驟是什么呢？
一、自制巧克力作法
原材料：巧克力粉、可可脂、白砂糖、牛乳
專用工具：微波爐加熱、海碗、磨具 巧克力粉、可可脂、（買小塊的好一些，自然假如買的是粉末狀的也行 ?？墒羌偃缳I來粉末狀可樂果，就需要買無鹽黃油了）
作法：
1、找一個炒鍋，加水，加溫 。隨后將海碗放到蒸屜上 。
2、將巧克力粉、可可脂、白砂糖放到碗中，不斷拌和 。直至碗中的東西呈粘稠（較為濃稠，在湯勺會下滴，但不容易迅速 。很象倒番茄醬那般）
3、添加小量牛乳倒進糊狀物，再拌和，直至再度呈濃稠裝，當然制冷 。將糊狀物放進冰箱冷藏室，5~10分鐘后取下 。
4、再度加溫，到溶化（還記得拌和）這時還可以放進一點自身喜愛的香辛料或甜味素 。倒進磨具，當然制冷后就可以 。
（假如很難買到巧克力粉和可可脂，立即買可摻燒的巧克力豆球也行）
二、儲藏標準
朱古力是十分敏感、嬌氣的商品，存儲標準很注重，除開防止太陽光照射、長霉外，存儲的地區不需有異味，最重要的是溫度濕度的控制 。
朱古力的溶點在36℃上下，是一種熱敏性強，不容易儲存的食品 。存儲溫度應當控制在12-18℃中間，空氣濕度不高過65% 。存儲不善會產生變軟形變、表層斑白、內部翻砂工藝、反味或香味降低等狀況 。
開啟包裝后或用不完的朱古力務必再度以保鮮袋密封性，放置蔭涼、干躁及自然通風之處，且溫度穩定為宜 。奶油奶酪或包餡務必放進冷藏展示柜中存儲 。
朱古力若放置溫度過高之處，表層會出現大面積花紋或黑斑 。若放置潮濕的自然環境下，可能會出現灰白的塑料薄膜，這種轉變對朱古力的香味和材質不容易有很大影響，仍可用以美食和蛋糕烘焙 。
儲存得當得話，純巧克力及苦甜朱古力能夠放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不適合儲放超出六個月 。白巧克力儲放太久，或許口感無有，但會較為不易溶化 。
三、可否多食
多吃巧克力非常容易引起頭痛 。由于朱古力和乳酪和紅葡萄酒一樣帶有酪胺，它是一種特異性酸，它也是造成頭痛的關鍵原因之一 。這類物質會造成機體造成能收攏血管的生長激素，而血管又在不斷地擴大以抵御這類收攏，這就造成了討厭的頭痛 。
一樣假如你身患月經期綜合征得話－－它是1/3至1/2的孕產婦的常見疾病，建議你還是少吃巧克力 。大家早已注意到，雖然朱古力會令人造成短暫性的性感覺，但女士在生理期服用過多的朱古力會加劇生理期心煩和乳房疼痛 。