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東北魚醬的家常做法

生活百科家常

等我們出來聚會的情況下，大伙兒一般都是挑選東北菜，由于東北菜偏辣、爽口美味可口，備受大伙兒的鐘愛 。在其中，東北地區魚醬也是大家最鐘愛的一種食材，在做魚的情況下，一般會放一些魚醬在上面，會使魚類美味、味兒濃醇、提升顏色 。實際上在家里還可以做東北地區魚醬，下邊就給大伙兒介紹一下東北地區魚醬的粉絲的做法 。
一、小黃辣丁魚500克、五花肉75克、農家院面醬(一種甜面醬，商場有銷售)100克調味品鹽、雞精各5克、白砂糖3克、米酒5克、食用油50克、酸菜魚火鍋1000抑制法1、將魚清洗入四成熱鍋中文火炸酥撈起來，五花肉切1公分厚為的小傅 。2、鍋子內添加少量油，燒至五成熱時放進五花肉丁火災爆鍋出香氣，先后添加蔥、姜、米酒、鹽、白砂糖、雞精、農家院面醬、炸好的魚，再添加酸菜魚火鍋約800克，文火燜30分鐘后玄火 。
二、流程 1
鍋中下油，多一點，滾油，倒進蔥蒜辣椒炒香
流程 2
倒進香其醬大半袋炒出香味
流程 3
醬炒過后倒進水，待水開后倒進魚兒，水需超出魚;
流程 4
放花椒粉、一點醬油、適當米酒和一點點粗
三、用材 小鯽魚 25只 蔥蒜末適當(多一點沒事兒) 辣椒干 6個 香其醬 1袋 醬油 適當
米酒 適當 花椒粉 適當
東北地區魚兒醬的做法
全部的調味品提前準備齊備
鍋中下油，多一點，滾油，倒進蔥蒜辣椒炒香
倒進香其醬大半袋炒出香味
醬炒過后倒進水，待水開后倒進魚兒，水需超出魚;
放花椒粉、一點醬油、適當米酒和一點點粗
低火蓋外蓋燉，最終收湯起鍋，沒的了不得
四、主要材料：鮮鯽魚1條(約500克)，白砂糖200克 。
生抽0.5湯勺，生姜片3片，醋3湯匙，食用油800克(耗50克) 。作法：1.將魚清洗，去鱗、鰓，膛去內臟器官，切割成塊狀 。
2.鍋內放食用油，燒至八成熱時，把魚放進鍋內炸 。雙面都炸黃(無須太焦)時，撈起來，控凈油 。
【東北魚醬的家常做法】 3.把鍋外干倒入，放進炸好的魚和生抽、白砂糖、姜、醋，在灶火上煮沸后，用小火慢燉，燉至湯干即成