非常少有些人會把肉沫和生雞蛋放到一起，實際上肉再加生雞蛋的口味也是很非常好的，要是大伙兒細(xì)心試著，許多的食物都能夠隨便配搭，做法也比較簡單，把肉沫調(diào)好，蔥蒜和米酒這些，放到生雞蛋中攤平，那樣生雞蛋配搭肉沫既不容易吃起來很膩，又能在吃的全過程中給人體提升營養(yǎng)成分，是一舉兩得的挑選 。
作法
1蔥、蒜切細(xì)末肉餡添加適量鹽、味精、生抽、米酒及切完的蔥姜蒜末調(diào)均勻
2在進(jìn)味的餃子餡中添加適量木薯淀粉再度攪拌均勻
3將調(diào)均勻的餃子餡裝進(jìn)盤里刮平伸開，打進(jìn)生雞蛋后放進(jìn)早已燒開水的炒鍋，蒸約10分鐘
小提示
1留意鹽、味精、生抽一定盡量少放，蒸后的食材會較為偏咸
2以便固定不動好雞蛋黃的部位能夠在鋪好的餃子餡上壓出來凹痕
3這一菜還可以制成肉沫蒸咸蛋，但要留意假如用咸蛋得話最好是就不要在調(diào)料時放鹽和味精了，要不然蒸出去會很咸
4餃子餡最好是不必采用偏瘦的，胖瘦餃子餡的占比在1:3~1:4作出的肉末蒸蛋會較為美味 。
生雞蛋及生豬肉均有優(yōu)良的益氣養(yǎng)血造精、長肌壯體、滋補五臟六腑之效，尤其是維生素D成分高，除對孕婦有優(yōu)良的滋補養(yǎng)生之效外，對維生素D注意力不集中癥狀也是有非常好的醫(yī)治功效 。肉末蒸蛋原材料普遍，作法簡易，有優(yōu)良的益氣養(yǎng)血造精、長肌壯體、滋補五臟六腑之效，尤其是維生素D成分高，對孕婦有優(yōu)良的滋補養(yǎng)生之效 。網(wǎng)編為大伙兒出示一種肉沫蒸蛋的做法，期待大伙兒喜愛 。
肉沫蒸蛋的做法
食物
主要材料：豬瘦肉，蔥各適當(dāng)，生雞蛋里2只 。
調(diào)料：食用油 、鹽、生抽、水淀粉等適當(dāng) 。
廚房用品：鍋、菜盤這些 。
方式 /流程
將生雞蛋打進(jìn)一海碗中，加適當(dāng)鹽和冷水成拌和成雞蛋糊；蔥清洗，切割成蔥段 。
豬瘦肉清洗，切割成末，并將其裝進(jìn)一只小盤子，添加適量的水淀粉和生抽用力或木筷將其抓勻，腌漬5分鐘 。
野炊 。
將用水淀粉和生抽解決過的豬瘦肉倒進(jìn)裝雞蛋糊的海碗中與雞蛋糊混和，攪拌均勻 。
將海碗放到蒸架子上蓋上，用中火災(zāi)蒸8分鐘上下就可以 。
出鍋前撒上蔥段就可以服用 。
常見問題
蒸雞蛋的情況下放涼開水，蒸出去的蛋會嫩嫩的 。
【肉末蒸荷包蛋】 下鍋蒸的情況下在碗上套個保鮮袋，蛋就不容易起疙瘩了 。

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