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糖橘餅的做法

小知識

桔子含水量高、營養豐富，含大量維生素 C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養物質 。水果桔子，價格便宜、經濟好吃，很受民眾的歡迎 。桔子一身都是寶，但是怎么吃桔子不上火又健康就跟小編一起來了解一下吧 。
糖橘餅
原料：鮮橘100克，白糖500克，水適量 。
糖橘餅的做法
1、選用成熟度在90%以上的朱紅橘，在每只鮮橘上順著均勻劃紋8~12條，刀紋深度0.2~0.5厘米 。
2、將鮮橘倒入沸水中燙漂2~3分鐘，立即撈出 。
3、將燙漂后的鮮橘縱向擠壓掉橘核和橘汁，用清水沖洗干凈 。
4、取少一半糖，入鍋加水溶解（加水量以作成糖漿后能浸沒果料為宜） 。
5、倒入鮮橘，浸漬適當時間，以充分吸收糖液 。
6、然后再將另一半糖倒入鍋內，與鮮橘一起加熱煮沸，待橘果呈透明狀時?；?，瀝去糖液 。
7、冷卻后，逐只壓扁，晾干，拌上干燥白糖，即為糖橘餅 。
特點：具有天然橘紅色，表面白糖霜，味濃甜，有橘香味，食之開胃提神 。
橘子的營養價值和功效
【糖橘餅的做法】橘子極富營養 。每100克果實約含糖12克、蛋白質0 9克、脂肪0 1克、檸檬酸0 8克、粗纖維0 2克、無機鹽0 4克、鈣26毫克、磷15毫克、鐵0 2毫克、胡...[更多]