有不少人認為 ， 既然稱之為“粽葉” ， 那應該是同一品種 ， 也就是說所有的粽葉都應該是一樣的粽子葉是什么植物的葉子 。其實并不是這樣的 ， “粽葉”顧名思義就是用來包粽子的葉子 。而在各地包粽子的葉子不一樣的 ， 這也體現了因地制宜 ， 就地取材的智慧 。因為不同的地區氣候環境不同 ， 因此生長的一些植物也是不一樣的 。而包粽子 ， 農民多數會選擇就地取材 。
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據農夫所知 ， 粽葉的家族是非常龐大的 ， 至少有十幾種葉子可以用來包粽子 ， 其中比較常用的有荷葉、葦葉、箬竹葉、芭蕉葉、玉米皮等等 。而不同的葉子所包的粽子也是各有特色的 ， 像農夫的老家這邊 ， 就普遍都是用箬竹葉 ， 其和竹葉長得非常相似 ， 但是卻要比竹葉更大 ， 更長 ， 有些還要比成人的手掌更大 。用它包的堿水粽子 ， 不僅粽香四溢 ， 而且還能保存很長一段時間 。
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關于粽葉是用陳年的老粽葉好 ， 還是新鮮的濕粽葉更好 ， 這個有經驗的老農民都是很清楚的 ， 那就是用曬干的老粽葉包的粽子會更香 。如果去集市上購買粽葉 ， 曬干的粽葉也是要比新鮮的濕粽葉價格稍微貴一點的 ， 并且不少人都會選擇購買干粽葉 。這是因為粽葉在曬干了之后 ， 其本身的清香原味也會被鎖進到了粽葉中去 ， 所以用干粽葉包粽子 ， 這樣煮熟了以后的粽子要比用濕粽葉包的粽子更加的清香 。
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在以前 ， 父母每年都會購買一些粽葉 ， 然而往往是第二年用上一年的粽葉 。因為新鮮的粽葉便宜一些 ， 曬干了放一年之后就是干粽葉了 。而現在很少購買粽葉了 ， 因為自家就種植了箬竹 ， 每年還會有不少的粽葉售賣呢！而曬干的粽葉包粽子 ， 雖然要麻煩一點 ， 但是包的粽子會更香 。
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當準備包粽子時 ， 就要提前把購買的 ， 或者是家中的干粽葉拿出來 ， 然后把它用清水浸泡一下 ， 這樣做是為了讓粽葉變得更加有韌性 ， 畢竟曬干的粽葉比較干燥 ， 是容易破裂的 。而浸泡好了之后 ， 就要用刷子把粽葉一張張 ， 正反面都仔細的刷一刷 ， 然后在清洗干凈就可以包粽子了 。
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小時候這個都是農夫最愛干的活 ， 而當洗干凈了之后 ， 再把它放到鍋里面去 ， 用熱水煮上十分鐘左右 ， 同時還要放入幾勺子食用鹽 ， 這樣做就是起到殺菌消毒的作用 。大家在集市上購買粽葉的時候 ， 盡量選擇葉子又寬又長的葉子 ， 因為葉子太小了包粽子比較麻煩 ， 最好是長度40厘米 ， 寬度10厘米左右的 。
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馬上就要端午節了 ， 在你的家鄉都是用什么葉子包粽子呢？你會包粽子嗎？喜歡文章的朋友們 ， 記得點贊、分享和關注哦 ， 農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情 ， 謝謝大家支持（圖片來源網絡）
端午節快到了 ， 南方農村常見的斑竹筍殼葉可以用來包粽子 ， 這種葉子我們老家專門賣粽子的就用的是這種葉子 ， 根據題主的提示 ， 我百度后看到這種葉子干了以后的圖片 ， 因為我媽以前賣粽子用的就是這種葉子 ， 我只知道是買的 ， 不知道產自那里.
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這種葉子可以重復使用 ， 在用之前要洗干凈 ， 然后用熱水浸泡 ， 煮15分鐘左右 ， 這樣做的好處是包粽子的時候不怕破裂 ， 整理葉子的時候 ， 從旁邊撕下來的邊邊的細葉可以用來捆綁粽子.買回來的葉子有大有小 ， 搭配使用 ， 在賣粽子的時候一般留一個小的葉子在粽子上 ， 方便攜帶 ， 其余的大葉子拿回去洗干凈泡水里 ， 方便下一次包粽子再用.
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每個地方的風俗都不一樣 ， 我們老家用這種葉子包的粽子有純糯米 ， 還有一種是糯米和紅棗一起包 ， 我喜歡吃后一種粽子 ， 不用放糖 ， 吃起來都很甜.包出來的形狀就是上圖 ， 扁的三角形.
用這種葉子包粽子要提前把葉子煮好洗干凈備用 ， 包粽子的糯米提前用水泡兩個小時左右 ， 這樣做的好處是糯米洗水后 ， 煮出來的粽子吃起來糯香 ， 紅棗要洗干凈 ， 最好用老家的那種小板棗 ， 這種棗子特別甜 ， 煮出來的粽子不用放糖都很甜.
包出來的粽子鍋里擺放好 ， 然后用篦子壓好 ， 篦子上還要壓個重一點的東西 ， 防止水倒入后粽子漂浮起來 ， 水開后必須煮兩個小時左右 ， 然后小火溫半小時 ， 粽子煮好后還必須用濕布蓋后 ， 防止粽子干巴.
【粽子葉是什么植物的葉子,粽葉是農村什么植物的葉子粽葉是干的好，還是濕的好呢】老家賣粽子就是這種葉子 ， 說的我都想吃粽子了 。
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