西施豆腐
原料：熟雞丁50克，熟火腿25克，漿蝦仁100克，冬筍丁50克，內脂豆腐1盒，水發香菇丁50克，干貝50克，熟青豆25克，小蔥末少許，雞湯500克，紹酒25克，精鹽2.5克，味精4克，濕淀粉50克，胡椒粉1克，熟豬油50克 。
西施豆腐的做法
1、豆腐切成小丁用沸水煮一下 。
2、把其他各種丁料分別用水焯一下 。
3、起油鍋，投入蔥段煸炒，烹入酒，放雞湯及清水500克，滾起撈出蔥段不用 。
4、倒入豆腐及其他各種丁，滾起用濕淀粉勾芡，澆上明油，起鍋裝湯盆撒上蔥花 。
文章插圖
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【西施豆腐的做法】特點：色彩雅麗，配料豐富，滑嫩味美 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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