餃子是誰發明的:大年初一吃餃子代表什么 _餃子是誰發明的

餃子起源于東漢時期，由餛飩演化而來，為東漢河南南陽人“醫圣”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉餃子是誰發明的、胡椒等) ，避免病人耳朵上生凍瘡。所以也就有了“冬至吃餃子不凍耳朵”的民諺。又稱“餃餌” ，意思是吃完餃子，耳朵凍瘡就好了，延續至今。

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中華上下五千年，在不同時期餃子的叫法也不一樣。如三國時期稱“月牙餛飩”：南北朝時稱“餛飩”；唐朝稱“偃月餛飩” ，形狀與現在基本差不多了。直到宋朝稱之為“角兒”才是“餃子”一詞的真正詞源；而清朝時年三十晚上吃餃子的習俗已經和現在無異，寓意“更歲交子” ， “交”與“餃”諧音， “子”是子時，代表新一年開始，吉祥如意的意思。

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【餃子是誰發明的:大年初一吃餃子代表什么】餃子起源于三國時期的角子，有證可查的是魏國有個學士叫張揖，他所著的《廣雅》書中提到了這種食品，這是至今為止發現最早關于餃子的記載。經考證，餃子是由南北朝至唐朝時期的餛飩發展而來， “燥肉雙下角子”說明了這一點。這樣算下來，餃子有一千四百多年的歷史了。
餃子在歷史發展的長河中名稱有很多。最早有“牢丸”、“餃餌”、“粉角”等名。到了唐代叫它“湯中牢丸” ，元代稱它為“時羅角兒” ，清朝后人們叫它“扁食” 。現在北方人稱它為“餃子” ，在南方仍有不少地方稱之為“餛飩” 。
值的一提的是，在1968年新疆吐魯番唐代古墓中，出土了保存完好的餃子，這說明餃子在唐代已經傳入到了西域地區，也證明走遠路的人喜歡吃送行餃子。