【排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補 燉排骨要多長時間】20分鐘左右 。用高壓鍋煮排骨 。由于鍋內壓力高 ， 能達到的溫度也高于室溫下100度的沸點 ， 煮排骨所需的時間較短 。開始呼吸后 ， 只需繼續用大火煮20分鐘左右即可煮熟 。而其普通鍋需要半個小時左右才能長時間 。排骨湯是由豬、牛、羊等動物排骨后的肋骨和脊柱骨制成的家常湯 。除蛋白質、脂肪、維生素外 ， 排骨還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等 ， 可為兒童和老年人提供鈣 。排骨湯醇厚 ， 溫暖滋補 。不過營養專家提醒 ， 若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用 ， 就要少放或者不放鹽 。
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