香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus) ， 學名Lentinus edodes ， 起源于我國 ， 是世界第二大菇 ， 也是我國久負盛名的珍貴食用菌 ， 那么新鮮香菇要焯水嗎？
1、鮮香菇盡量不要焯水 ， 焯水很有可能會破壞鮮香菇中的營養物質 ， 還會導致口感降低 。
2、一般將鮮香菇清洗干凈即可 。先把鮮香菇的蒂全部剪完 ， 再倒入適量的淀粉 ， 用手不停攪拌清洗 。
3、如果香菇傘形狀下面都很干凈光潔 ， 只要再過洗一遍即可 。
【新鮮香菇要焯水嗎】關于新鮮香菇是否要焯水內容的介紹就到這了 。
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