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除夕過后的大年初一,第一餐飯都要吃餃子,表示要來年“更歲交子 春節吃什么

生活經驗年夜飯


一年一度的春節 ， 是中國舉國同慶的節日 ， 全家人團圓的日子 。老一輩人也把年夜飯稱為團年飯 ， 這一天全家老小臨時將工作學會放下 ， 在家里面團團圓圓 ， 共享天倫之樂 。
除夕之夜的年夜飯在中國人心目中是最關鍵的一頓飯 ， 大家歡聚一堂 ， 歡歡喜喜 ， 爺奶給小孩封紅包 ， 一年末見的哥姐相聚一堂 ， 憧憬未來 ， 一家人一同圍坐豐富的飯桌旁 ， 看春晚 ， 過新年 。
除夕夜之后的大年初一 ， 第一餐飯都要吃餃子 。特別是在是中國北方地區 ， 基本上家家戶戶都是在前一天晚上 ， 就包裹了第二天的餃子 ， 實際上在一些鄉村 ， 對餃子的餡也有講究 。
除夕之夜過完十二點 ， 家中就可以開始煮水餃 ， 煮完餃子就跟除夕的一家老小開始吃餃子 ， 這頓餃子擁有美好寓意 ， 提出要明年“更歲交子” 。我覺得這個風俗習慣古已有之 ， 從明朝初年正式開始 ， 至今已有六七百多年的歷史 ， 之后依據“交子”楷音 ， 除夕之夜后大年初一吃“餃子”的風俗就廣為流傳了 。
【除夕過后的大年初一,第一餐飯都要吃餃子,表示要來年“更歲交子 春節吃什么】南方 ， 春節還有一種傳統食物深受少年兒童熱烈歡迎 ， 那便是煎的金黃金黃的“年糕” 。這類“年糕”實際是用江米面和黍子面制成的黏黏的黏糕 ， 一樣擁有美好寓意 ， 表明往后的每一年要“年年高” 。年糕有些是用鍋蒸熟 ， 有的是用油煎熟 。一般是春節前把面與好 ， 搞好圓溜溜餅型年糕 ， 蒸熟放涼 ， 吃的時候再用油煎一煎 ， 金黃色年糕一擺盤 ， 一下子被小朋友們搶來到 ， 由此可見年糕多么的受小孩子喜愛 。