文章插圖
配料:豬蹄、蒜、姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、山奈、八角、料酒、醬油、雞精 。
練習:
1.鍋中放油，將蒜、姜、豆瓣炒至油溫七分熱 ， 再將干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、山奈、八角放入鍋中繼續翻炒；
2.然后將豬蹄倒入鍋中翻炒；
3.翻炒一會兒后，在鍋中加入適量的水 ， 然后加入料酒、醬油、雞精調口味；
4.取一個干凈的高壓鍋 ， 將鍋里的豬蹄倒入高壓鍋；
5.用蓋子蓋住高壓鍋，扣上氣閥 。大火燒開，直到高壓鍋開始冒蒸汽，然后轉中火繼續按15到20分鐘即可關火；
【請問香酥豬蹄怎么做好吃】6.關火后，讓高壓鍋靜置15分鐘 ， 直到不再冒蒸汽；
7.揭開鍋蓋，取出紅燒豬蹄 。
以上解釋了脆皮豬蹄的吃法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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