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材料:雞蛋、干海參、香蔥、胡蘿卜、植物油、食鹽、生抽、高湯 。
制作步驟：
1、提前先把干海參泡發48小時，用剪子剪口洗凈內臟，在把海參切半切?。?
2、大碗打雞蛋，先把雞蛋攪勻；
3、加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡；
4、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘；
5、熱鍋加適量植物油，把海參微炒；
【海參可不可以蒸著吃】6、中小火加高湯煮3至5分鐘入味；
7、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可 。

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