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1、準備食材：雞蛋2個；奶粉10克；紅糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克 。
2、準備好配方所需的食材：面粉80克 ， 雞蛋2個，紅糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克 。
3、準備好廚房用稱，將雞蛋磕入碗中 。
4、放入紅糖 ， 食用油，奶粉用電動攪拌器攪拌至蛋液表面有攪拌的紋路就可以了 。
5、面粉過篩以免混合的時候結塊 。
【湛江雷州馬拉糕的做法和配方】6、用筷子將面粉攪拌均勻，筷子上的面糊滴入碗中的痕跡幾秒鐘就消失，這時面糊就做好了，蓋上蓋靜置1小時左右.
7、將蒸糕用的模具表面抹一層食用油防粘 。
8、將面糊倒進模具中 。
9、涼水下鍋 ， 開鍋蒸30分鐘，燜5分鐘即可 。

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