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葡萄干性平，即既不是涼性也不是熱性，具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效 。
葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實 。主產新疆、甘肅 ， 陜西、河北、山東等地 。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用 。葡萄干肉軟清甜 ， 營養豐富 。
食用方法：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可 。
【葡萄干是熱性的還是涼性的】但是要注意的是，服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等 。
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