我承認最近又開始犯懶病 ， 而且不斷給自己的犯懶找各種合理借口 ， 上周五 ， LG有應酬 ， 我就心里嘀咕：今天少一個人吃飯可以減一道菜 ， 自己吃東西比較少 ， 基本上有口吃的就行 ， 我的口糧份可以暫且忽略 ， 這樣晚飯只要把兒子答對樂呵就成 。
【口水雞的正宗做法】
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正宗的口水雞是用一斤半左右的整只三黃雞或者小嫩仔公雞來做 ， 材料比較受限制 ， 所以改用大眾食材雞腿來做 ， 會比較方便；煮好的雞肉必須過涼水是這道菜的關鍵之處 ， 可以使雞皮迅速收索繃緊 ， 這樣雞皮和雞肉就非常有彈性 ， 皮彈肉嫩 ， 口感非常好 ， 最好使用冰水 ， 也可以用涼水沖 ， 直到完全涼透為止 ， 然后把雞肉表面的水晾干；調制芝麻醬時雞湯要一點點加 ， 待雞湯和芝麻醬完全融合在一起后 ， 再加雞湯 ， 一次性加過多雞湯會使芝麻醬和雞湯分離 ， 便不能形成粘稠狀 。
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