菜系及功能:家常菜譜
鹽水黃豆
原料:干黃豆250克，香油30克，精鹽、味精各適量 。
鹽水黃豆的做法
1)把黃豆洗凈后裝盆，倒入清水(以淹沒黃豆為度)，并放鹽攪.
2)把裝有黃豆的盆放入籠屜中，用旺火蒸至黃豆熟軟時取出，控水，晾涼后拌入香油、味精，即可食用 。

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健康飲食網小提示
【鹽水黃豆的做法】茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素P，可降低毛細血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養血、健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養
香菜和黃豆能一起吃:增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效

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