【糖醋豬蹄的做法】菜系及功效：家常菜譜
糖醋豬蹄
原料：豬爪1千克，醋350克，白糖200克，鹽20克，味精適量，糖精少許 。
糖醋豬蹄的做法
①將醋、白糖、鹽和味精一起人鍋中，燒滾成糖醋汁，倒入大碗內，待其冷卻，再加少許糖精拌勻待用 。
②豬爪洗凈斬塊，人砂濺鍋燉爛然后撈起，用清水漂3小時左右，將膠質漂凈，再用開水滾一下(使吃時不膩)，最后撈起，放入糖醋汁內浸2小時，即可食用 。待豬爪吃完后，糖醋汁可回爐燒開用于烹調其它菜肴 。

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特點：酸甜醒胃．爽口不膩 。
健康飲食網小提示
大巢菜和豬蹄能一起吃:適合于治療身體虛弱、夢遺、月經不調、腰膝酸軟等病癥
胭脂菜和豬蹄或母雞能一起吃:可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓填精的功效

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