菜系及功效：家常菜譜
香菇雞湯
原料：雞半只 ， 冬菇10朵 ， 精鹽4克 ， 料酒5克 ， 蔥、姜適量 。
香菇雞湯的做法
1.將冬菇浸入溫水中泡發好 ， 去蒂和雜質 ， 撈出冬菇 ， 浸泡冬菇水保留 ， 待用 。將雞剁成小塊 ， 放人熱水中焯一下撈出待用 。
2．將湯鍋置火上 ， 放人雞塊、冬菇、蔥、姜、料酒煮開 ， 待雞塊煮熟 ， 撇去浮沫 ， 倒入冬菇水 ， 待湯再開 ， 放精鹽 ， 用文火煮片刻 ， 起鍋盛人湯碗內即成 。

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健康飲食網小提示
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