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減肥光吃素食有哪些危害?

生活百科

有的女性為了減肥，只吃菜不吃主食，長期這樣素食當然能減肥，當卻有一定的危害 。常見的如下兩種：
【減肥光吃素食有哪些危害?】攝入過多蔬菜可能患結石病
她們每天的蔬菜攝入量遠遠超出營養學家的推薦攝入量，而很少吃肉甚至不吃肉 。對此，營養專家認為不妥 。不可否認，蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富，吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能 。
減肥光吃素食有哪些危害?但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含有較多的草酸易形成結石如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一 。
大部分蔬菜是堿性食品，對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量呈堿性的蔬菜，可使結石形成增多，且不易排出體外 。
胃腸不好者不宜多食粗纖維食品
粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食 。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情 。
減肥光吃素食有哪些危害?對于懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅的吸收，影響孩子的智力發育和骨骼生長 。如果為了“節食”、“飽腹”的目的而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類的話，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質 。
女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣 。