帶魚為我國四大海洋經濟魚類(其他還有大黃魚、小黃魚、烏賊之一，其身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜 。有人洗帶魚時將其體表的銀膜刮掉，以為這樣可除去腥味，其實這樣做是十分可惜的 。
帶魚是高脂肪魚類，脂肪主要存在于其皮下和已退化的鱗膜中，特別是體表的這層銀白色物質含脂量占整條帶魚所含脂肪的20％-25％，可見帶魚的鱗膜中所含脂肪之多 。
帶魚的鱗膜中還含有蛋白質和無機鹽，其經酸化后可生成一種抗癌物質，對急性自血病和其他癌癥有一定療效 。

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因此，在洗帶魚時還是不要去掉銀脂的好 。
抗癌抗癌:帶魚
炸帶魚的做法
【洗帶魚忌去銀脂】吃魚的飲食禁忌你了解嗎

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