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東坡豆腐的做法

小知識

菜系及功能:家常菜譜 保健食譜 食療食譜
東坡豆腐
原料:鮮豆腐400克，小白菜心4棵，水發小香菇6朵，火腿片、冬筍片、面粉各15克，鮮湯200克，豬油1千克，蔥姜末、料酒各10克，精鹽、味精各適量 。
東坡豆腐的做法
(1)把豆腐切成長方塊，撒精鹽適量，再粘上一層面粉，放人八成熟油中炒至呈金黃色，倒進漏勺控凈油 。
(2)炒鍋內倒入豬油50克，加熱，放蔥姜末、料酒、鮮湯、精鹽、豆腐、白菜心、香菇、冬筍、火腿用小火燒燜入味，再轉旺火燒干湯汁，出鍋裝盤 。

東坡豆腐的做法

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東坡豆腐的做法

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特點:汁濃味醇，色彩美觀 。
【東坡豆腐的做法】健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會