菜系及功效:家常菜譜
蘿卜肉姜
原料：豬瘦肉100克，紅甜胡蘿卜150克，鮮湯200克，香油25克白糖5克，嫩芽姜50克，精鹽和味精各少許 。
蘿卜肉姜的做法
【蘿卜肉姜的做法】1)將紅甜胡蘿卜、嫩芽姜和豬瘦肉分別洗凈后切成絲，一起放入內，加入精鹽拌腌片刻 。
2)鍋置火上，放入鮮湯燒沸，投入肉絲焯至見肉絲呈白色速用漏勺撈入胡蘿卜絲內，撒入白糖和味精拌勻裝盤，淋入香油即成 。

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特點：一紅一白，肉絲鮮嫩，蘿卜甜脆，色鮮味關 。
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