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用泡打粉做油條的配方

生活百科油條

針對鐘愛吃炸油條的人而言，能夠自身在家里動手能力制作油條，由于油條的制作方式非常簡單，而且在家里制作油條得話會更為身心健康 。在制作油條的全過程中，也是有很多小竅門需要把握，在其中發孝粉便是不可或缺的一種物質，由于發孝粉的存有能夠讓炸油條越來越更為疏脆爽口 。而應用發孝粉做油條的配方是什么呢?
食粉便是蘇打，下列是發孝粉炸油條的配方和作法：
提前準備原材料：普通面粉500g，無鋁泡打粉4g，蘇打4g，食用鹽8g，食用油15g，生雞蛋1個，水275g
1、將全部粉類原材料放到一起拌和一下，添加食用油和生雞蛋搓成面糊，隨后揉搓成鮮面條 。
2、用保鮮袋把鮮面條卷起來，兩邊封住口放進電冰箱發8鐘頭，8小時后把發好的面團放進砧板上揉成直徑為4公分的條，按扁變成薄厚約為1.5公分上下，寬8公分上下的塊狀，上邊弄點干小麥面粉 。
3、用刀割成總寬約為3公分的小面塊，2個小面塊疊起來到一起(一塊脫模在另一塊上，有干小麥面粉的一應對在一起，避免 木筷壓過黏連) 。
4、用一根細點的木筷在疊起來的面塊上正中間順長壓一下 。
5、稍拉一下(大概變長1/3)再用2個大拇指在面塊兩邊向舒張壓一下，使2個面塊兩邊粘在一起 。
6、再用雙手在鮮面條兩邊扭一下，揪掉不必要的面糊 。
【用泡打粉做油條的配方】 7、將全部面坯搞好，將鍋中倒進適當大豆油，待水溫至200度，放進搞好的炸油條胚子炸至金黃色就可以 。