豬肝具有補肝、明目、養血的功效；豬肝中含有大量的維生素A，遠遠超過魚肉蛋奶等食品 。
【熘炒豬肝的做法】豬肝是一道仁者見仁,智者見智的菜,有人說豬肝營養豐富,有的說肝臟是解毒的器官,毒性極大,到底孰是孰非親們自己定奪啦!我覺得只要清洗干凈了,營養還是蠻豐富滴!
熘炒豬肝
材料：鮮豬肝500克、水發黑木耳30克 。
調料：植物油、醬油、青椒、干淀粉、大蒜、水淀粉、料酒、蔥末、姜末、鹽、味精、醋 。

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2、麻肝：反面有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟，做熟后質韌，嚼不爛 。
健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效

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