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五谷雜糧的來歷是什么 五谷雜糧指的是哪些食物

生活經驗食物


五谷雜糧通常是指小麥、水稻、玉米、大豆和薯類這五大類 ， 主要有：高粱、綠豆、蕎麥、燕麥、大麥、谷子、糜子、黍子、薏仁、豌豆、籽粒莧、菜豆、紅豆、蠶豆、豇豆、小扁豆及黑豆等 。另外 ， 五谷雜糧的生長期短、種植面積較少 ， 每一種都具有豐富的營養價值 。
五谷雜糧的來歷是什么？
五谷的意思是指五種谷 。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面 ， 只有“百谷” ， 是沒有說“五谷”的 。從百谷到五谷 ， 是不是糧食作物的種類減少了呢？當然不是 ， 當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名 ， 這樣列舉起來就多了 。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思 ， 也并不是真有一百種 。五谷這一名詞的出現 ， 標志著人們已經有了比較清楚的分類概念 ， 同時反映當時的主要糧食作物有五種 。
五谷這一說法在當初創造的時候 ， 究竟是指什么 ， 并沒有留下具體的記載來 。而能看到的最早解釋 ， 是漢朝人寫的 。漢人和漢以后的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽 。這兩種說法的差別 ， 只是一種有稻而沒有麻 ， 另一種有麻而沒有稻 。
另外 ， 在《黃帝內經》中 ， 五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍” ， 而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽” ， 在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻” 。
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