“米泔水”即是淘洗食米的水 。出自明朝李時珍《本草綱目》 ?？捎靡耘谥扑幬?，主要用它來吸其中藥材所含的油脂，減弱藥物的辛燥氣味和滑腸作用，調理脾胃，增進飲食 。
有以下妙用：
1、米泔水中含有維生素和蛋白質，將米泔水燒熱后洗頭發，能使頭發油黑發亮；經常用米泔水擦手、洗臉，也可以使皮膚滋潤、光滑；經常用燒開的米泔水漱口，可治口腔潰瘍和消除口臭 。
2、把米泔水燒熱，將沙鍋放人浸泡，待水涼之后用刷子刷，然后再用清水洗，可洗去沙鍋的油污 。
【“米泔水”即是淘洗食米的水 米泔水是什么】3、砧板有了腥味，鍋鏟、菜刀、飯勺等鐵制用品生銹后，放在米泔水中浸泡，然后用熱水洗凈，腥味和銹跡即可除去 。

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