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簡單好吃的面包怎么做

知識經驗


簡單好吃的面包怎么做

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1.材料:
材料1:高筋面粉120g，低筋面粉30g，黃油30g，細糖18g，鹽2.5ml ， 速溶干酵母5ml ， 全蛋液30g，全脂奶粉8g 。
材料2:椰奶70g，糖粉35g ， 全蛋液35g，全脂奶粉10g 。
2.步驟:
(1)首先，面包面團的制作方法和普通面包完全一樣 。將制面材料揉成面團，揉成能拉出薄膜，室溫發酵至2.5倍大小(28度需1小時左右)，將發酵好的面團排氣，分成5份，揉成球，中間發酵15分鐘；
(2)制作椰子餡 。將椰子餡的所有材料倒入一個大碗中，攪拌均勻 。準備好的椰子餡也分成5份；
(3)取一塊中間發酵好的面團 ， 搟成橢圓形；
(4)將1份椰子餡放在面團中間；
(5)揉面 ， 將椰子餡包裹在面團中；
(6)捏合后，得到長的橄欖面團 。把面團翻過來，合到底部；
(7)將面團再次搟成橢圓形；
(8)在面團中間豎著切一刀，不要切掉一端；
(9)把切好的面團像麻花一樣搓，然后把尾端揉在一起；
(10)將成型的面團放入面包紙托盤中進行二次發酵(最佳發酵環境:溫度35-38度 ， 濕度85%)；
【簡單好吃的面包怎么做】(11)發酵至兩倍大小后，在面團表面刷一層全蛋液；
(12)放入預熱好的烤箱 ， 烤15分鐘左右，至面包表面金黃即可 。
以上解釋了如何制作簡單又美味的面包 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。