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哪種螃蟹不能吃

生活百科螃蟹

1、死蟹不能吃 。螃蟹是一種雜食動物，尤其喜好以動植物腐爛的尸體為食，因此不可避免地帶有大量的細菌和病毒 。活蟹由于自身新陳代謝的作用 ， 能夠與微生物相抗衡，抑制其繁殖 。而螃蟹死后，這些微生物便可利用其豐富的營養物質迅速繁殖 ， 導致螃蟹腐敗變質并產生多種毒素 。人食用后可能發生發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀 。
2、醉蟹也不能吃 。專家認為，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石灘和湖底生存的蟹種，其生活環境為肺吸蟲的寄生創造了良好的條件 ， 而白酒中所含的酒精并不足以將其殺滅 。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸蟲囊蚴進入人體 ， 生長發育為成蟲產卵，嚴重的還可至大腦、皮膚、肝臟等其他器官寄生 。
【哪種螃蟹不能吃】3、經洗蟹粉加工的蟹，市場上發現一些不法商人出于經濟利益的誘惑 ， 喪失職業道德，用洗蟹粉清洗普通稻田蟹，充當高檔的陽澄湖大閘蟹來牟取暴利 。會形成不溶的草酸鹽，沉積在腎小管，導致泌尿系統結晶 。