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1、大米加工的過程:稻谷----糙米----胚芽米----精白米.目前在超市我們看到的都是精白米,精白米的保質期長,而胚芽米的保質期一般才15天,也就是說是現磨現吃,它主要比精白米多了一個能夠發芽的地方,也就是胚芽,它這里含有更多的微量元素,有利用身體所需.且相對來說出飯率也比精白米高約10%左右. 。
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