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【豆瓣醬和老干媽的區別】1、它們都是調味品 。老干媽是一種以辣椒醬和豆豉為主的混合物，味道為鮮香辣為主 。豆瓣醬是以豆子為主的釀造物 ， 味道以鮮咸醬香為主 。往細一點說老干媽是個品牌，豆瓣醬是個品種 。
2、豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等 ， 輔料有辣椒、香油、食鹽等 。豆瓣醬屬于發酵紅褐色調味料 。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛 。

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