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制作臘肉的主料：五花肉適量 。
輔料：白糖適量、玫瑰露適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量 。
步驟：
1、取適量五花肉浸泡洗凈；
2、將五花肉切成粗條狀；
3、將五花肉穿上棉繩，掛起風干約5至8個小時；
4、取適量各種輔料，并按適當比例調制，然后均勻腌制五花肉10小時左右；
5、再次五花肉掛在通風處風干，1天后包上紗布防塵 ， 繼續風干；
【自己怎么曬臘肉好吃】6、直至臘肉泛出油光即可 。

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