臭魚能吃嗎？為什么 _化妝技巧

【臭魚能吃嗎？為什么】 臭魚對于有的人來說是比較陌生的，也有的人通過臭魚的名字而覺得臭魚是不能吃的。嚴格來說，臭魚能吃，這是一種腌制而成的魚，臭魚在有的地方極具代表性，逢年過節都會吃，不影響身體健康的。
1.臭魚是通過加鹽腌制涼曬過程中，產生的醒臭味，而鹽可以保質，但不保鮮，最少魚臭而沒有變質。
2.臭魚發臭的原因是人為的，這樣的就能吃，就像臭豆腐就是在人為控制的條件下有意讓其發臭的，從而讓豆腐產生特殊的風味。這樣的臭魚爛蝦不但可以放心食用，而且風味獨特并有益于身體健康，其中最有名的要數安徽名菜臭鱖魚了。但是，這種能吃的臭魚爛蝦并不是隨便放臭的，它們需要經過特殊的制作方法，抑制有害菌生長，促進有益于健康的乳酸菌等有益菌生長，從而讓臭魚爛蝦產生獨特的風味，并且讓其中的營養成分更容易被吸收利用。
3.如果是自然放臭的那些臭魚爛蝦是不可以吃的，而按照特定方法人為制作的臭魚爛蝦才可以吃。因為保存方法不當而導致的魚蝦發臭，這種發臭是自然界的有害細菌造成的，這樣的臭魚爛蝦是絕對不可以食用的。這樣的魚如果發臭主要是由于魚體內蛋白酶病變所造成的，對人體有害。