arg是指精氨酸，它是一種α氨基酸，是鳥氨酸循環中的一個組成成分，人體如果缺乏精氨酸，很有可能無法維持正常的生理功能，與組氨酸，賴氨酸共同為堿性氨基酸 。
【精氨酸是維持嬰幼兒生長發育必不可少的氨基酸 arg是什么氨基酸】精氨酸由蛋白質（如明膠）水解物經離子交換樹脂或氫氧化鋇分離而得 。通常制成鹽酸鹽，但游離狀態下亦穩定，故也有游離品出售 。也可由以糖類為原料經發酵法制得 。精氨酸是維持嬰幼兒生長發育必不可少的氨基酸 。
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